研究人员发现，老年人每周食用2份蘑菇，患认知障碍的概率降低超4成。研究认为，蘑菇中含有一种独特的抗氧化剂和抗炎剂麦角硫因，能降低认知障碍发病率。人类无法自行合成麦角硫因，它的主要来源之一就是蘑菇。
摘自（试读）...
登录
