人体对食物中的营养素进行消化吸收及代谢转化会消耗能量，被称为“食物热效应”。在蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素中，蛋白质的食物热效应最高，可以达到其产能的20%～30%。若冬天吃豆类、肉类等蛋白质含量高的（试读）...
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