天津大学生命科学学院刘斯、叶升团队通过计算设计成功创造出4种能够在沸水中仍保持甜度的莫内林（Monellin7uNjEGN2I1G3TQH6JL0jQo1nwuyugPXMcecZAuToIs4=）突变体，解决了莫内林甜蛋白在开发中的一个重要挑战。相关成（试读）...