岭南人吃鸡的历史源远流长，到现在还保留着“无鸡不成宴”的饮食风俗。白切鸡、豉油鸡、姜葱鸡、烧鸡、盐焗鸡、猪肚鸡，样式千变万化；蒸、煮、烧、焗、熏、卤、炒、炖，做法花样百出。
由于粤港澳三地同宗同源的饮食（试读）...
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