酒曲的呼吸
糯粒敛藏着江南的温润，褶皱间栖居着微生物的群落。根霉的触须悄然伸展，如春芽探入沉睡的土壤，无声唤醒淀粉的甜梦。淀粉酶是隐形的笔，在淀粉的纸页上细细描摹，写下葡萄糖的壮行诗——那是酒曲的第一口（试读）...
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