食品中的致病性芽孢杆菌会对人体健康构成威胁,特别是在温暖潮湿的环境中,其生长速度和毒素生成速率显著提高。深入分析环境因素对相关微生物的影响,有助于帮助人们改善食品加工与储存方式,降低食品中毒的风险。本(试读)...