郑培凯，耶鲁大学历史学博士。著名历史文化学者。现任中国民间文艺家协会香港分会主席，香港集古学社社长。
中国人用餐，历来有饭有菜。饭是主食，或米或面或杂粮；菜是副食，有蔬菜有肉类，鸡鸭鱼虾、牛羊猪肉都统（试读）...
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