春天，尝鲜。大概冬天吃的，多是秋收冬藏之物。厚润甜浓以保暖。开了春，要吃些新鲜的了。
鲜是什么？科学家会说，鲜味来自于谷氨酸盐和核苷酸。人类都爱吃这一口——蘑菇配番茄啦，昆布配木鱼花啦，牛骨鸡骨配洋葱（试读）...
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