越：跨过，越过。
俎uQuTIYSvUsvGS1Eb86vyuA==：古代祭祀时放祭品的案几。
庖：厨师。
越俎代庖：厨师虽然不在厨房做饭，Ul1vn75cyHAk6QyVRxlMDQ==司祭也不能放下祭品去替厨师下厨房。比喻越权办事或包办代替。
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