芹菜是伞形花科二年生草本植物，原产于欧洲的环地中海温和湿润地区和北欧瑞典等地的沼泽地区，栽培历史悠久。我国芹菜栽培始于汉朝，通过西域丝绸之路传播而来，我国各个菜区均有广泛栽培。芹菜幼嫩的叶柄、叶片均可（试读）...
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