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新时代背景下镇巴毛尖手工制作技艺保护路径探究-中国茶叶2024年11期

新时代背景下镇巴毛尖手工制作技艺保护路径探究

作者:吴平昌 何洧丞 唐安康 唐志刚 刘鑫 字体:      

摘要:镇巴毛尖茶原属晒青绿茶,其传统制作方法始创于清朝同治年间,后经不断优化,形成了烘、炒结合的“改进制法”,改为烘炒型绿茶。镇巴毛尖茶的手工制作技艺是一笔宝贵的文化财富,家族传承、师徒传承和机构传承(试读)...

中国茶叶

2024年第11期