作者简介：许燕平（1981—），女，江苏泰州人，硕士，兽医师。研究方向：畜产品质量安全检测。
摘 要：随着经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，对动物源性蛋白质的品质需求也在不断增加，鸡蛋因其营养佳、口感（试读）...
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