摘 要：即食海藻产品作为高营养价值的便捷食品，市场需求持续增长。然而，高含水量和富含多糖类物质的海藻在加工贮藏中易出现微生物腐败、质构软烂及色素降解等问题，开发高效清洁的保鲜技术成为推动产业高质量发展的（试读）...
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