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坛瓮藏鲜韵 腌菜暖冬时-中国食品2025年23期

坛瓮藏鲜韵 腌菜暖冬时

作者:李翔 字体:      

俗话说:“小雪腌菜,大雪腌肉。”在我的老家,节气的钟摆刚划过小雪,家家户户便被一场浩浩荡荡的腌菜民俗唤醒,满院都是带着白霜的大白菜,满地都是坛坛瓮瓮。那些大大小小的瓮、缸、坛依次排开,就像一列等待装满(试读)...

中国食品

2025年第23期