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徐沟灌肠:从晋地烟火到非遗名片的百年变迁-中国食品2025年23期

徐沟灌肠:从晋地烟火到非遗名片的百年变迁

作者:韩桦蓉 字体:      

天刚蒙蒙亮,山西省太原市清徐县徐沟镇的街街巷巷就飘起了荞面香,这股诱人的香味来自一道当地的名吃——徐沟灌肠。

在徐沟,灌肠是名副其实的“国民小吃”,早点摊、饭馆、夜市随处可见其身影,还是备受外地游客欢迎(试读)...

中国食品

2025年第23期