摘 要：全球水产加工每年产生超过2000万吨的副产物，这些副产物含有丰富的蛋白质、多糖、脂质及生物活性物质，传统处理方式不仅造成资源浪费，还导致严重的环境问题。本文系统综述了海洋生物加工副产物的高值化利用研（试读）...
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