摘 要：本研究旨在获得一株可利用麸皮生产乙醇酸的食品安全菌。通过同时过表达xdh和yjhG，构建了基因工程菌XDH-YjhG，该菌株能够利用麸皮生产乙醇酸，产量为3.15 g·L-1。本研究首次证明了可利用麸皮作为碳源生产乙醇（试读）...
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