摘 要：随着人们生活水平的不断提高，食品安全逐渐成为社会大众关注的核心问题。牛肉作为广受欢迎的肉类食品，其质量安全尤为重要。然而，近些年牛肉中掺入瘦肉精的非法行为频繁出现，对消费者的健康安全构成了严重威（试读）...
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