摘 要：随着人们对食品安全问题的日益关注，牛奶中有害物质残留的检测日趋重要。本文介绍了牛奶中常见的有害物质残留种类以及这些物质对人体健康的潜在危害，阐述了质谱检测的基本原理与技术类型，探讨了基于质谱技术（试读）...
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