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安康市“油蔬两用”和菜用型富硒油菜品种筛选与评价-食品安全导刊2024年12期

安康市“油蔬两用”和菜用型富硒油菜品种筛选与评价

作者:夏曾润 张立君 李成军 王志荣 字体:      

摘 要:以8个“油蔬两用”和4个菜用型油菜为研究对象,开展聚硒能力、菜薹适口性和营养品质评价分析。结果表明,“油蔬两用”油菜品种中,中油杂19的菜籽和秸秆硒含量及菜籽硒转化率最高,陕油28的菜薹和菜粕硒含量及(试读)...

食品安全导刊

2024年第12期