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茶多酚提取工艺研究进展-食品安全导刊2024年04期

茶多酚提取工艺研究进展

作者:龙娇 王铭海 李丹 孙育 汪建超 字体:      

摘 要:茶叶中主要活性成分茶多酚是一种天然无毒无副作用的抗氧化剂,在食品、医药、日化、环保和畜牧业等行业应用广泛,满足了消费者对天然绿色产品的追求。本文综述了茶多酚的传统提取工艺方法与新型提取技术,并对(试读)...

食品安全导刊

2024年第04期