摘 要：分别采用压榨和浸提工艺对陇南徽县核桃进行油脂提取，并采用气相色谱质谱法对提取的核桃油进行脂肪酸组成及含量分析。结果显示，压榨工艺下核桃油产出率为41.97%，浸提工艺下核桃油的产出率为45.61%，浸提工艺（试读）...
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