摘 要：对以桑叶粉、构叶粉及中筋面粉为主要原料的面条加工工艺进行研究，以感官评定为标准分别对桑叶粉添加量、构叶粉添加量、食盐添加量、碳酸钠添加量进行单因素和正交实验，确定桑叶构叶面条的最佳工艺。结果显示（试读）...
登录
