摘 要：淀粉常被用作增稠剂添加到香肠制品中，应严格控制增稠剂用量以保障产品质量。本文对5种香肠中淀粉含量进行了分析，进一步探索了国家标准检测方法的实践意义，并对实验条件和方法进行了优化。结果发现搅碎方式（试读）...
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