摘 要：黑米含有花青素等生物活性物质，在我国种植广泛、产量较高。本文主要简述了黑米花青素的抗氧化、抗肿瘤、抗菌、调节血脂、增强视力、保护肝脏、抗哮喘、预防动脉粥样硬化等生物活性，为黑米及黑米花青素的产品（试读）...
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