摘 要：随着现代食品工业的快速发展，食品安全问题得到社会的广泛关注。食品中微生物污染是影响食品安全的主要因素之一，因此对食品中微生物的检测十分重要。近年来，随着分子生物学的发展，以聚合酶链式反应、核酸杂（试读）...
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