摘 要：本文探讨了促进人体健康的食品中抗氧化物质摄入策略，通过分析食品加工、储存条件以及个体差异等因素对抗氧化物质含量和生物利用度的影响，提出了优化食品加工工艺、改善储存环境以及个性化膳食搭配等策略。这（试读）...
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