摘 要：食醋是人们日常生活中常见的调味品，其生产工艺主要包括液态发酵和固态发酵两种方式。本文对比分析两种发酵工艺的原理、特点、优缺点，旨在为食醋的生产提供一些借鉴和参考。
关键词：食醋；液态发酵；固态发（试读）...
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